Популярни Публикации

Избор На Редактора - 2019

Най-добър смесител за тесто

Във всяка кухня се изисква миксер. Той ускорява процеса на готвене и смесва качествени продукти. Модерните модели са по-гъвкави: устройствата могат да месят тестото, да бият коктейли и дори да нарязват зеленчуците и да нарязват месото. Най-добрият миксер за теста може да се определи без проблеми - най-важното е да се знае къде да се търси и по какви критерии да се избере.






7 снимки

Характеристики и предимства

Тъй като миксерът, в крайна сметка, първоначално е бил устройство за смесване на тесто, неговите характеристики трябва да бъдат доста прости: някъде добра мощност, някъде повече скорост, и някъде дюзи.

Предимства на миксера:

  • месене на тестото - благодарение на голям брой дюзи, дори стандартният модел се справя с тестото за палачинки и с дебела маса върху слоевете за торта. И колко бързо ще се осъществи смесването ще зависи от самата сила;
  • разклатете коктейлите - с помощта на голям брой скорости можете също да направите кожи, дебели шейкове или просто да замесите крема с дебелината на сладоледа.
  • мелене - допълнителни аксесоари, които производителите оборудват с някои модели, могат дори да заменят блендера. Струва си да се подчертае, че дори и най-простият миксер най-добре се справя с функцията на смесване от най-добре оборудвания смесител или комбайн. Въпреки че последният е най-гъвкавият модел на кухненски уреди.







9 снимки

видове

Загрузка...

Миксерите могат да бъдат с различна мощност, с голям набор от скорости и не много, и може да има няколко вида устройства. За да изберете правилното устройство, трябва да знаете какви са те.

  • планетарни - е стабилна единица, с фиксирана купа. В допълнение към самите джанти, които се въртят в различни посоки, самият капацитет се превръща в такъв миксер. Тя създава обратната посока на движение, която дава най-равномерната текстура на масата, течността или коктейла. При някои модели купата може да се отдели, да се върти с различни скорости и да може да се фиксира. Моделите от този тип са обемисти и тежат повече от техните колеги;





  • потопяем - най-лесният и най-прост тип миксер. Формата прилича на продълговата форма, основата на която е фиксирана, когато е активирана, в ръката. Той е на тежест през цялото време на употреба, така че дълго време не може да го задържи така - ръката му се уморява. Венците се намират на гърба на миксера и се потапят във всяко ястие, което съдържа тестото. За такова устройство не отиде в купа комплект, но можете да използвате всеки контейнер от домашни ястия - най-важното е, че е дълбоко;
  • стационарни - класически миксерен модел, монтиран на стойка и стабилно монтиран на маса. Такъв миксер има купа в комплект, който не може да бъде отстранен - ​​в него се смесват само всички продукти. Предимствата на такова устройство са неговата автономност: трябва само да зададете желания режим, да добавите продукти към купата и да натиснете бутона, а той ще свърши останалото. Недостатък е невъзможността да се избере количеството продукти, които трябва да се смесват. Поради специфичния размер на купата, винаги трябва да регулирате количеството тесто вътре, в противен случай можете да претоварите устройството;
  • Universal - домакински уред, който съчетава фиксиран и потопяем миксер. За месене бисквити или дебело тесто е най-подходящ. Неговата характеристика е способността, ако желаете, да се премахне купата и да се превърне стабилна структура в обикновен миксер. В този случай устройството може лесно да бъде подходящо за месене на тесто за палачинки, биене или за крем. Също така, в присъствието на някои дюзи, миксерът може да изпълнява функциите на смесител.

Ето какво трябва да знаете: за по-лека консистенция и тесто, най-лекият модел е подходящ - ръчен миксер. Тя е с ниска мощност и може лесно да замеси основата за тесто за дрожди. За хладно, choux тесто или сметана, имате нужда от стационарен блендер - той има голяма производителност, е в състояние да работи по-дълго, и с допълнителни инструменти, като кука, може да се справи с големи натоварвания при високи скорости.

Универсален миксер, подходящ за по-широка употреба, и планетарните нужди на сладкарите.


Технически спецификации

Всеки миксер има свои собствени индикатори, благодарение на които лесно можете да изчислите какви функции може да изпълнява и колко дълго ще продължи. Например, когато купувате устройство, трябва да обърнете внимание на следните показатели:

  • мощността е основният критерий за определяне на функционалността и възможностите на устройството. Например, потопяемият миксер има малък обхват на мощност: от 180 до 400 вата. По-добре е да се избере индикатор от 450 W - с такава мощност, миксерите лесно се справят с тестото за тортата и тестото за сладкиш, а тези над 800 W вече са определени като професионални;
  • скоростите са друг важен показател, тъй като благодарение на него можете да промените времето на биене или месене. Стандартните модели (дори и най-простите) имат 3-5 скорости. Необходими са различни режими за получаване на отлични текстури: от ефирни до най-стегнати и равномерни. В професионални и универсални модели могат да присъстват до 25 скорости;
  • допълнителните дюзи - колкото повече аксесоари и дюзи са представени в комплекта, толкова по-универсален е устройството. Например, ако има филтър, дръжка на дюза, ножове и хеликоптер, миксерът вече ще е мини-комбайн, тъй като може да изпълнява всички функции едновременно: котлет, котлет, микс, стискане и ... ритъм.







9 снимки

Устройство и принцип на работа

Функционалността и работата на всеки миксер е съвсем проста: в основата има няколко венци (или други дюзи), които при натискане на бутона започват да се въртят с определена скорост и смесват течност или маса с еднаква текстура.

Дюзите ви позволяват да променяте възможностите: при използване на размахване тестото се разбива до крема, като се използва мистрия с вилица, можете да се намесвате с дебели маси. Смесителят, с функцията за месене на тесто, може лесно да се справи с всякаква консистенция на тестото: от течни консистенции на палачинки и къси пасти, до гъста тесто за кексове или кексове. Понякога в механизма е вграден дозатор, който ви позволява да контролирате количеството на получения продукт.






Как да изберем?

Най-простото и дори най-професионалното устройство се вписва в къщата - в зависимост от това какви функции ще изпълнява миксерът, трябва да обърнете внимание на броя на скоростите, мощността и наличието на допълнителни дюзи.

Ако миксерът се използва само от време на време, за най-основните функции, ръчно устройство с мощност от 200-350 вата ще направи. В този случай, миксерът ще бие течността, ще смеси коктейлите и ще замеси рядката консистенция за тестото.

С по-голяма натовареност и любов към торти, кифли и буйна печене, у дома ви е необходим миксер, чиято мощност е 500-800 W неподвижен вид. По-добре е, ако е универсално - с възможност да се трансформира с потапящ миксер. Необходимо е такова устройство да има повече от 5 скорости и няколко различни приставки.

Друг важен критерий, за който трябва да изберете: това е материалът на производството. Металният корпус, като правило, се представя само в професионални модели, които са скъпи. Пластмаса в основата - стандарт, стига да е с висока устойчивост. Но вътрешните части трябва да бъдат направени от метал, дори по-добре от неръждаема стомана.






Преглед на най-добрите модели

Най-интересните модели на миксери са представени от Kenwood и Electrolux. - марките, представени от тези компании, могат да се различават по вид, брой скорости и техните основни възможности, но те представляват основните производители в този сегмент (средната цена е отлично качество).


Добър вариант за професионален стационарен миксер е Top Chef с 7L модел. - планетарно устройство с 6 скорости и метално тяло, способно да замеси голям брой продукти и различни консистенции на тестото. Подобен, но по-добър (професионален) е Първият смесител-смесител FA 5259-1.

Подобни помежду си са: Bomann HM 377 CB и Silvercrest (страната на произход е Германия). Ръчни миксери със средна мощност и висока производителност.


Бюджетната опция е Pancake Machine - с измервателни символи на кръга и дозатор в основата.

Как да си направим домашно тесто?

За да направите самият миксер, можете да направите сложния начин: ако има части или венци от старото устройство, можете да ги приложите към новата машина. Понякога бъркалките, дошли до миксера, могат лесно да бъдат монтирани в блендера.

Друг вариант е да се използват допълнителни приспособления на кухненски робот или блендер. Като правило, с всеки кухненски уред в комплекта има дюзи. Един от тях - шпатула или специални остриета - е модерен да се използва за побой продукти.

Отзиви

Според много отзиви, най-добрите модели за месене на тесто се признават от Bomann HM 377 CB и Silvercrest. Те са много сходни по функционалност и са в една и съща ценова категория. Освен това според много компании като Braun, Kenwood и Philips са качествени модели (макар и не в метален корпус), но с дълъг експлоатационен живот. Много хора оценяват и забавния и прост модел, наречен Pancake Machine - лесен за използване и с ниска цена. Качеството не отстъпва на основните производители на смесители.

Гледайте видеоклипа: Bolo de Abacaxi Torta de Abacaxi - Caramelado (Ноември 2019).

Оставете Коментар